3 món ăn ngon dành cho các bữa ăn ngày Tết

Tết đang đến gần, mọi nơi nhà nhà, người người đều đang rộn ràng chuẩn bị đón Tết. Tết là khi mọi người đoàn tụ, quây quần chia sẻ cho nhau những công việc của năm qua cũng như dự định cho năm tới. Tết là khi cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon mà cả một năm bận rộn đã bỏ qua. Vậy Tết này bạn đã nghĩ ra những món ngon gì rồi?

Cùng tìm hiểu một vài món ăn ngon, mới lạ cho Tết này nhé

Một số món ăn khác mà bạn nên biết

1. Cá hấp

Nguyên liệu: 

  • Cá chép hoặc cá diêu hồng tùy theo ý thích, khoảng 500g mỗi con
  • 1 thìa canh rượu gạo
  • 1/4 chén nước tương
  • 1 củ gừng
  • Hành lá, sả, hành khô, ớt, thì là, chanh
  • Gia vị: dầu ăn, bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Làm sạch cá bằng cách dùng muối, chanh xát lên mặt cá, cách này giúp cá hết tanh hoặc có thể dùng dấm làm sạch. Tiến hành mổ bụng, khía chéo thân cá, rửa sạch rồi để ráo nước.

Các nguyên liệu khác như gừng, hành, sả, thì là,.. rửa sạch. Gừng, sả đập dập. hành và thì là thái nhỏ.

Cá hấp thơm ngon thay thế các món ăn dầu mỡ ngày Tết

Cá hấp thơm ngon thay thế các món ăn dầu mỡ ngày Tết

Bước 2: Ướp cá

Nguyên liệu đã được sơ chế xong, tiếp đến là ướp cá. Cho gừng, sả, 2 thìa mắm, hồ tiêu, đường vào 1 bát nhỏ, trộn hỗn hợp lại. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên thân cá, ướp cá khoảng 15 đến 20 phút để gia vị có thể ngấm. Cho gừng và trong bụng cá.

Bước 3: Hấp cá

Cho cá vào một đĩa sâu lòng, đặt gừng, thì là bên dưới rồi cho cá lên, tiếp tục cho gừng, thì là lên trên mặt cá. Rưới 1 chút nước cá ướp lên, dùng giấy bạc quấn cả đĩa cá lại rồi hấp trong lò vi sóng. khoảng 15 phút là cá chín.

Nếu không có lò vi sóng bạn có thể hấp cách thủy cũng được.

2. Hành muối

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Cứ mỗi độ Tết đến thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng trở những món ăn đặc trưng không thể thiếu trong các bữa ăn ngày. Có rất nhiều cách muối hành khác nhau, chúng ta hãy tìm hiểu một cách muối hành dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

  • 1kg hành củ
  • 1 bát nước mắm
  • 2/3 bát đường
  • 1 bát giấm
  • 1,5 bát nước

Cách làm:

Sơ chế hành bằng cách cắt bớt phần đầu hành cho ngắn, bỏ gốc và rễ đi rồi lột một lớp vỏ bên ngoài của hành đi, chỉ giữ lại phần củ trắng bên trong. Tiến hành ngâm hành trong muối loãng 1 ngày.

Nên dùng hành tươi để muối, nếu dùng hành khô mùi vị sẽ không được ngon bằng nhé. Sau khi đã ngâm xong, vớt hành ra để ráo để tiến hành muối.

Hành muối chua chua lạ miệng, hấp dẫn

Hành muối chua chua lạ miệng, hấp dẫn

Pha hỗn hợp nước muối hành: 1 bát nước mắm, 2/3 bát nước, 1 bát giấm và 1,5 bát nước trộn đều với nhau. Khi pha hỗn hợp xong tiến hành đun sôi vừa rồi để nguội.

Dùng hũ đựng hành phải sạch và thật khô để tránh hành bị lên màng và không ngon. Xếp hành vào hũ, có thể xếp xen kẽ ớt vào nếu muốn. Khi hành đã được xếp xong bạn cho hỗn hợp đã pha vào, chú ý cho ngập hành. Dùng nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát, khoảng 1 tuần thì có thể dùng được.

3. Cá chỉ vàng nướng

Ngoài những bữa ăn chính, không thể quên những bữa nhậu, nhâm nhi cùng bạn bè. Bánh kẹo cho ngày Tết là quá nhiều làm cho chúng ta cảm thấy chán, hãy thay đổi bằng cách nướng một chút cá chỉ vàng nhé! Nhưng đặc biệt chú ý là không nên nướng mực nhé, ở một vài nơi, họ kiêng việc ăn mực vào đầu tháng, đầu năm.

Nguyên liệu:

  • 500-600g cá chỉ vàng, chọn các con đều nhau
  • Tương ướt

Cách làm:

Nướng cá chỉ vàng cực kỳ đơn giản, có thể dùng than hoa, cồn, hoặ c bếp ga đều được. Ngày Tết dùng cồn nướng nóng ăn thì càng hợp lý hơn nhé.

Cá chỉ vàng cho những buổi tụ tập bạn bè

Cá chỉ vàng cho những buổi tụ tập bạn bè

Cá chỉ vàng  nướng có mùi thơm, chín vàng là có thể dùng được, có thể xé nhỏ ăn kèm với tương ớt, đặc biệt nhanh gọn.

Còn rất nhiều món ăn ngon cho Tết này, hãy tìm hiểu thêm để thực đơn ngày Tết trở lên phong phú nhé!

Chúc gia đình bạn ăn Tết vui vẻ.

Bạn có thể xem thêm: Cá chỉ vàng khô chiên

 

 

You may also like...